スープ

レタスと根菜のスープのレシピ

ひとことコメント:

しゃきしゃきレタスと根菜が沢山入った、ほっと温まるスープのレシピです。

レタスと根菜のスープの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • スライサーを使って野菜のカットをすれば時間短縮に。
  • ガーリックオイルを使用することでオリーブ油にニンニクの香りを移す工程が省け時短につながります。

レタスと根菜のスープの材料(2人分)

  • レタス … 150g
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • にんじん … 1/2本
  • ウインナー … 6本
  • 水 … 600ml
  • マギーブイヨン … 1個
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
  • ガーリックオイル … 大さじ1

材料のポイント:

  • 玉ねぎは新玉ねぎを使うと甘みが増しておいしくなります。
  • レタスは芯の部分でもOKです。

レタスと根菜のスープの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにし、シリコンスチーマーで電子レンジで1分加熱しておく。
  2. レタスは葉を洗って一口大にちぎっておく。

step
2
調理

  1. 鍋にガーリックオイルを引いて、ウインナーを炒める。
  2. ウインナーに焼き色がついたら玉ねぎとにんじんを炒める。
  3. 鍋に水を入れて煮込み、灰汁が出てきたらこまめにとる。
  4. マギーブイヨン、顆粒コンソメを入れて野菜類が柔らかくなるまで煮る。
  5. 鍋の火を弱火にし、最後にレタスを入れる。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • シリコンスチーマーがない場合は耐熱ボウル等に入れ、ラップでふんわり蓋をしてもOK。

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