おかず

豚ロースの漬け焼きのレシピ

ひとことコメント:

甘辛いタレで白いご飯がすすむ!タレに軽く漬けてフライパンで焼くだけのお手軽なレシピです。

豚ロースの漬け焼きの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • タレに漬けて焼くだけのお手軽なレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

豚ロースの漬け焼きの材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • 醤油 … 大さじ1
  • はちみつ … 大さじ1/2
  • 料理酒 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1/2
  • サラダ油 … 少々

材料のポイント:

  • 豚ロース薄切り肉は少し厚めのものを選ぶと歯ごたえが楽しめます。
  • はちみつの代わりに砂糖で代用可能です。小さじ2強くらいの量を目安に調整してください。

チェック!

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豚ロースの漬け焼きの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 酒、醤油、みりん、はちみつを混ぜて、合わせ調味料をつくっておく。
  2. 小さめのトレーに豚ロース薄切り肉を広げておき、合わせ調味料を流しかける。この状態で5分ほど漬けておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて熱し、豚肉を入れて両面を焼く。
  2. 焼き目がついたら肉は取り出す。
  3. フライパンに漬けダレを入れて加熱し、水分が飛んでタレにとろみがついたら火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 豚肉をフライパンに戻してタレを絡める。
  2. タレをからめた豚肉を器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 豚肉は加熱しすぎると水分が抜けて硬くなってしまいますので注意して加熱してください。
  • タレは肉を取り出した後のフライパンについている焼き目をこそぐようにすると、香りと脂がタレに移ってよりおいしくなります。

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