ひとことコメント：
スライスした紫玉ねぎを甘酢に漬けた洋風の付け合わせです。メイン料理の合間に口の中をさっぱりさせたいときに。
紫玉ねぎのマリネの基本情報
調理時間：
10分
紫玉ねぎのマリネの材料（2人分）
- 紫玉ねぎ … 1個
- やさしいお酢 … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- オリーブオイル … 小さじ1
材料のポイント：
- お酢は酸味が柔らかい「ミツカン やさしいお酢」を使用しています。
- やさしいお酢ではない普通の穀物酢でも代用可能です。砂糖を多めに入れて酸味を和らげてください。
チェック！
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紫玉ねぎのマリネの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 紫玉ねぎは皮をむいて根と茎部分を落としてスライサーで薄くスライスする。
- スライスした紫玉ねぎを水にしばらくさらし、ザルにあけてキッチンペーパーなどで包んで水気をしっかりとる。
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2調理
- ボウルにやさしいお酢、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、マリネ液をつくる。
- マリネ液にスライスした紫玉ねぎを入れて漬けておく。
- 食べる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。できれば1時間以上漬けておく。
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3仕上げ
- 食べる前に冷蔵庫から取り出して器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 玉ねぎの辛味は冷蔵庫で漬けているうちに少なくなっていきます。
- 玉ねぎの辛味が気になるようであれば、水気を取った後にバットなどに広げてしばらく空気にさらしておくと辛味が和らぎます。