ひとことコメント：
ひき肉とパプリカ、ズッキーニなどをトマトで煮込んだ料理です。
冷凍野菜や小分けのトマトペーストを使って時短調理！
フランスパンなどに乗せてカナッペ風にしてもおいしいです！
ひき肉と洋風野菜のトマト煮の基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 冷凍野菜ミックスを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ガーリックオイルを使用すればオリーブ油にニンニクの香りを移す工程が省け時短につながります。
レシピキーワード：
ひき肉と洋風野菜のトマト煮の材料（2人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 200g
- 冷凍グリル野菜ミックス … 100g
- ガーリックオイル … 大さじ1
- 生姜チューブ … 小さじ1/2
- ナツメグ … 少々
- オレガノ … 少々
- 砂糖 … 小さじ1
- カゴメトマトペースト … 1本
- 水 … 60ml
- 塩コショウ … 少々
材料のポイント：
- 「カゴメ トマトペースト」を使用することで調理時間を短縮しつつコクを出します。
- 「冷凍グリル野菜ミックス」は、パプリカ（黄・赤）、なす、ズッキーニが入っているものを想定しています。
- 冷凍グリル野菜ミックスがない場合は、これらの材料を個別で足してもOKです。
ひき肉と洋風野菜のトマト煮の作り方
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1準備・下ごしらえ
- トマトペーストを水に入れて溶かしておく。
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2調理
- 鍋にガーリックオイルを入れて温める。
- 鍋に合い挽き肉、生姜、ナツメグ、オレガノ、砂糖を入れてほぐしながら炒める。
- 冷凍グリル野菜ミックスを入れて塩コショウし、さらに炒める。
- 水に溶かしたトマトペーストを入れて水気がなくなるまで煮込む。
- 味を見て適宜塩で味を調える。
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3仕上げ
- 器に盛り付けて出来上がり。
調理のポイント：
- 合い挽き肉は調理工程2でしっかり炒めると臭みが少なくなります。
アレンジ
ひき肉と洋風野菜のトマト煮をピザの具にしてもおいしいですよ！
