スープ

余ったトマト缶を消費!ミネストローネのレシピ

ひとことコメント:

パスタやピザを作るために開けたけど…。そんな感じで余ってしまったトマト缶を消費したいときはこれ!冷蔵庫にある野菜を入れてスープにしてしまいましょう。

余ったトマト缶を消費!ミネストローネの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 余りがちなトマト缶を消費することができるレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

余ったトマト缶を消費!ミネストローネの材料(2人分)

  • ブロックベーコン … 50g
  • キャベツ … 2枚分
  • 水 … 500ml
  • トマト缶 … 100g
  • マギーブイヨン … 1個
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
  • ガーリックオイル … 大さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • 乾燥パセリ … 少々

材料のポイント:

  • キャベツ以外にも玉ねぎやにんじん、きのこ類を入れてもOKです。
  • ブロックベーコンはハーフベーコン1パック分で代用可能です。
  • ガーリックオイルは「J-オイルミルズ AJINOMOTO オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用しています。

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余ったトマト缶を消費!ミネストローネの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ベーコンはお好みの切り方で一口大に切っておく。
  2. キャベツは一口大に切っておく。

step
2
調理

  1. 鍋にガーリックオイルをひいてベーコンを炒める。
  2. ベーコンに焦げ目がついたら、キャベツを入れて軽く塩コショウし炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたら、水、マギーブイヨン、顆粒コンソメを入れて煮こむ。
  4. 弱火~中火の間くらいで煮て、味を見て適宜塩コショウで味を整える。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、乾燥パセリをふりかけてできあがり。

調理のポイント:

  • ベーコンを炒めたときに鍋に薄くついた焦げなども、水を入れた後に木べらなどで取って煮込むと香りがよくなります。

 

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