ひとことコメント：
あさりの味が染みるお味噌汁のレシピです。お酒を飲んだ後のシメなどにもぴったり。
あさりの味噌汁の基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- メイン料理の調理合間につくることができます。
- 調理時間にあさりの砂抜きの時間は含めていません。
あさりの味噌汁の材料（2人分）
- あさり（殻つき） … 250g
- 長ねぎ … 1/4本
- 赤味噌 … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 600ml
材料のポイント：
- あさりは事前に砂抜きをしておいたものを使用します。
チェック！
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あさりの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- あさりは砂抜きしたものを、表面をこすり合わせて洗い、流水で汚れを落とした後にザルにあげておく。
- 長ねぎは小口切りにする。
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2調理
- 鍋に水とあさり、顆粒和風だしを入れて弱火～中火の間位の強さでゆっくり加熱する。
- 沸騰する前くらいになったら火を弱火にし、浮いきたアクはこまめに取り除く。
- 味噌を溶いて、刻んだ長ねぎを加える。
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3仕上げ
- 長ねぎにかるく火が通ったところで鍋を火からおろす。
- 味噌汁と具材を器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- あさりは熱湯に入れるのではなく水からゆっくり煮ていきます。
- 味噌を入れた後も弱火で煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。