ごはんもの

そばめしチャーハンのレシピ

ひとことコメント:

神戸発祥のB級グルメ、そばめしをソースチャーハン風にアレンジ。焼きそば麺が残っているときに試してみてはいかが?

そばめしチャーハンの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 粉末ソース付きの焼きそばを使用します。
  • あまってしまったソース焼きそばの消費に便利です。

そばめしチャーハンの材料(2人分)

  • ソース焼きそば … 1食分
  • 焼きそばソース … 大さじ1
  • ご飯 … 300g
  • ロースハム … 4枚
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • 小松菜 … 1/2株
  • 卵 … 2個
  • 塩コショウ … 少々
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2

材料のポイント:

  • ソース焼きそばはチルドのもので「マルちゃん ソース焼きそば」のようなパッケージ製品を想定しています。
  • ソースは1食分に添付されている粉末ソース1袋では足りないので追加しています。
  • 焼きそばソースは「オタフクソース 焼きそばソース」を使用しました。ウスターソース等でも代用可能です。
  • 追加で加える焼きそばソースは、粉末ソースが余っていれば1食分で代用可能です。

そばめしチャーハンの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎと小松菜はみじん切りに、ロースハムはさいの目切りにする。
  2. ソース焼きそばの麵を袋から出し、そのままみじん切りにする。
  3. 卵はボウルなどの容器に割り入れて溶き、軽く塩コショウして混ぜておく。
  4. ご飯を温め、溶き卵の1/4程度と顆粒鶏がらスープを加えて混ぜておく。

step
2
調理

  1. フライパンに油を入れて温め、溶き卵の3/4を入れて半熟卵をつくる。
  2. 卵は半熟の状態で一度ボウルに戻し、フライパンに油を追加して温めなおす。
  3. フライパンが温まったら、野菜、焼きそば、ハムの順で入れて炒め、水分が飛んだらご飯を入れて炒める。
  4. 粉末ソースと追加の液体の焼きそば用ソース、塩コショウで味付けをする。
  5. 予め炒めておいた半熟卵を戻し、崩しながら全体に和えていく。

step
3
仕上げ

  1. 味を見て、適宜塩コショウやソースを追加して味を調える。
  2. 味が決まったら器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 仕上げにお好みでかつお節や青のりをかけると更に美味しくいただけます。

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