スープ

あさりの味噌汁のレシピ

ひとことコメント:

あさりの味が染みるお味噌汁のレシピです。お酒を飲んだ後のシメなどにもぴったり。

あさりの味噌汁の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • メイン料理の調理合間につくることができます。
  • 調理時間にあさりの砂抜きの時間は含めていません。

レシピキーワード:

あさりの味噌汁の材料(2人分)

  • しじみ(殻つき) … 250g
  • 長ねぎ … 1/4本
  • 赤味噌 … 大さじ1.5
  • ごま油 … 適量
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • あさりは事前に砂抜きをしておいたものを使用します。

あさりの味噌汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. あさりは砂抜きしたものを、表面をこすり合わせて洗い、流水で汚れを落とした後にザルにあげておく。
  2. 長ねぎは小口切りにする。

step
2
調理

  1. 鍋に水とあさり、顆粒和風だしを入れて弱火~中火の間位の強さでゆっくり加熱する。
  2. 沸騰する前くらいになったら火を弱火にし、浮いきたアクはこまめに取り除く。
  3. 味噌を溶いて、刻んだ長ねぎを加える。

step
3
仕上げ

  1. 長ねぎにかるく火が通ったところで鍋を火からおろす。
  2. 味噌汁と具材を器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • あさりは熱湯に入れるのではなく水からゆっくり煮ていきます。
  • 味噌を入れた後も弱火で煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。

関連記事

レシピを探す

最近の検索ランキング

1

ひとことコメント: ノンフライヤーで冷凍フライドポテトを調理する方法をご紹介! ワンポイントアドバイス ノンフライヤーで煙が出て困ったことはありませんか?対処法はこちら! ディップでアレンジ フライド ...

2

ひとことコメント: ミネストローネスープを作る場合は一般的にはトマト缶を使いますが、今回紹介するレシピはトマトペーストを使用するので、少量から作れるのがポイント。具だくさんにするととてもおいしいです! ...

3

ひとことコメント: うどんスープの素を使用した基本のにゅうめん(温かいだし汁で煮たそうめん)のレシピです。 一品料理としても食べられますし、量を少なくしてスープとしても使えます。 その他の温かいそうめ ...

4

ひとことコメント: フライパンで調理すると焦げやすい「こてっちゃん」。今回はこの「こてっちゃん」の簡単な焼き方についてご紹介します。 焼肉にはサラダがおすすめ!人気レシピです! こてっちゃんと一緒に豚 ...

5

ひとことコメント: スパイスが香るチキンソテー。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる万能レシピです! カレー風味のチキンソテーの基本情報 調理時間:20分 レシピのポイント: 「ハウス 味付カレーパ ...

-スープ
-, ,

© 2022 Toco's Kitchen (トコズキッチン)