ひとことコメント：
春の味覚である「たけのこ」を使ったお味噌汁のレシピです。コリコリした触感が味わえます。
たけのこのお味噌汁の基本情報
調理時間：
10分
たけのこのお味噌汁の材料（2人分）
- たけのこ … 50g
- 油揚げ … 1/2枚
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 味噌 … 大さじ1.5
- 水 … 600ml
材料のポイント：
- たけのこはアク抜き・下茹で済みのものをご用意ください。水煮パックなどを使用してもOKです。
- 味噌はお好みのものをご用意ください。このレシピでは赤味噌（八丁味噌）をベースにしております。
チェック！
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たけのこのお味噌汁の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
- たけのこは薄切りにして一口大に切り分ける。
- 油揚げは横に半分に切り、1cm幅程度の間隔で切り分ける。
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2調理
- 鍋の水が沸騰したら弱火にし、たけのこ、油揚げを入れて温める。
- 油揚げがなじんで柔らかくなってきたら、味噌を溶き入れて軽くかき混ぜる。
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3仕上げ
- 鍋を火からおろし、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- たけのこの大きさはお好みで。薄切り（5mm幅程度）にしたあと、3cm程度の大きさが目安です。
- だし汁に味噌を溶いてから加熱を続けると味噌の風味が悪くなってしまいますので注意しましょう。