ひとことコメント：
小松菜のしゃきしゃきした食感が楽しめるお味噌汁です。油揚げを入れたことで汁の風味もまろやかに。
小松菜と油揚げの味噌汁の基本情報
調理時間：
10分
小松菜と油揚げの味噌汁の材料（2人分）
- 小松菜 … 1株
- 油揚げ … 1/2枚
- 小ねぎ … 2本
- 信州みそ … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- 味噌は白・赤・合わせ、お好みのものをお使いください。このレシピでは信州味噌（「山吹 白」）を使用しています。
- 顆粒和風だしはお好みのメーカーのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 ほんだし」を使用しています。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
小松菜と油揚げの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
- 小ねぎは小口切りで細かく刻む。
- 小松菜は根元を良く洗い、3～4cm幅に切りそろえる。
- 油揚げは一口大に切っておく。
step
2調理
- 鍋を中火～弱火にし、小松菜、油揚げを入れてさっと煮る。
- 野菜に火が通り、小松菜の食感が軽く残るくらいになったら、火を弱め、味噌を溶き入れる。
step
3仕上げ
- 刻んだ小ねぎを入れて軽くかき混ぜる。
- 鍋を火からおろし、器に汁と具材を盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 味噌の香りは加熱しすぎると飛んでしまうので、味噌を入れた後はなるべく火は弱めにし軽く加熱する程度にしています。
- 野菜は柔らかさはお好みの固さになるように煮込み時間で調整してOKです。手順の通りに小松菜のシャキシャキした食感を残す程度がおすすめです。