スープ

玉ねぎとえのきの味噌汁のレシピ

ひとことコメント:

軽く炒め玉ねぎが甘くておいしい!えのきの食感も楽しめるお味噌汁のレシピです。

玉ねぎとえのきだけの味噌汁の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • メイン料理の調理合間につくることができます。

レシピキーワード:

玉ねぎとえのきだけの味噌汁の材料(2人分)

  • 玉ねぎ … 1/2個
  • えのき … 1/2株
  • 赤味噌 … 大さじ1.5
  • ごま油 … 適量
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • 分量外ですが、削り粉を小さじ1/2程度入れると香りがよくなります。

チェック!

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玉ねぎとえのきだけの味噌汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎはくし切りにする。
  2. えのきは石づきを落として食べやすい大きさに切り、根元に近い部分はほぐしておく。

step
2
調理

  1. 鍋にごま油をひき、玉ねぎを軽く炒める。
  2. 玉ねぎが透明になったら、水とえのき、顆粒和風だしを加えて加熱する。
  3. えのきに火が通ったら、味噌を溶き入れて軽くかき混ぜる。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 味噌を入れた後は火を弱め、煮すぎないように注意します。煮てしまうと味噌の香りが飛んでしまうためです。

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