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鶏肉の混ぜご飯のレシピ

鶏肉の混ぜご飯

ひとことコメント:

鶏肉とにんじんが入った優しい味の混ぜご飯。はやい、かんたん、おいしいという三拍子そろったご飯ものレシピです。

鶏肉の混ぜご飯の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 白いご飯に混ぜ込むだけなので炊き込みご飯とは異なり、少量から作ることができます。
  • 味付けは調味料・水の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。

レシピキーワード:

鶏肉の混ぜご飯の材料(2人分)

  • ご飯 … 300g
  • 鶏もも肉 … 150g
  • にんじん … 1/4本
  • しめじ … 100g
  • 醤油 … 大さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 材料のしめじは他のきのこ(えのき、ひらたけ、エリンギ等)でも代用可能です。
  • 上記の材料のほか、油揚げやごぼうなどを具として追加しても美味しくいただけます。

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鶏肉の混ぜご飯の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鶏肉は2cm角に切り分け、にんじんはささがきにする。
  2. しめじは石づきを落として、小株に分けておく。
  3. 醤油、料理酒、みりん、砂糖、和風だしを合わせておく。

step
2
調理

  1. 鍋にサラダ油を薄く引き火にかけて温め、鶏肉を入れて炒める。
  2. 鶏肉の表面に焼き色がついてきたら、にんじん、しめじを入れて火を通す。
  3. 野菜に火が通ったら、下ごしらえで準備した調味料を全てい、蓋をして煮詰める。

step
3
仕上げ

  1. ご飯をボウルによそっておく。
  2. 鍋の汁気が少しなくなり具材に味が染みてきたら、具材と汁をボウルに入れる。
  3. しゃもじで切るように混ぜ、全体にまんべんなく混ぜる。
  4. 全体に汁の色がなじんできたら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • にんじんのささがきは、ピーラーでやると簡単に素早く調理できます。

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