ひとことコメント：
鶏肉とにんじんが入った優しい味の混ぜご飯。はやい、かんたん、おいしいという三拍子そろったご飯ものレシピです。
鶏肉の混ぜご飯の基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- 白いご飯に混ぜ込むだけなので炊き込みご飯とは異なり、少量から作ることができます。
- 味付けは調味料・水の割合がすべて「1」揃いでとても簡単。
鶏肉の混ぜご飯の材料（2人分）
- ご飯 … 300g
- 鶏もも肉 … 150g
- にんじん … 1/4本
- しめじ … 100g
- 醤油 … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 材料のしめじは他のきのこ（えのき、ひらたけ、エリンギ等）でも代用可能です。
- 上記の材料のほか、油揚げやごぼうなどを具として追加しても美味しくいただけます。
チェック！
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鶏肉の混ぜご飯の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鶏肉は2cm角に切り分け、にんじんはささがきにする。
- しめじは石づきを落として、小株に分けておく。
- 醤油、料理酒、みりん、砂糖、和風だしを合わせておく。
step
2調理
- 鍋にサラダ油を薄く引き火にかけて温め、鶏肉を入れて炒める。
- 鶏肉の表面に焼き色がついてきたら、にんじん、しめじを入れて火を通す。
- 野菜に火が通ったら、下ごしらえで準備した調味料を全てい、蓋をして煮詰める。
step
3仕上げ
- ご飯をボウルによそっておく。
- 鍋の汁気が少しなくなり具材に味が染みてきたら、具材と汁をボウルに入れる。
- しゃもじで切るように混ぜ、全体にまんべんなく混ぜる。
- 全体に汁の色がなじんできたら、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- にんじんのささがきは、ピーラーでやると簡単に素早く調理できます。