スープ

洋風野菜のスープのレシピ

洋風野菜のスープ

ひとことコメント:

洋風野菜がたくさん入ったほっこりするコンソメスープ。野菜をカットし軽く炒めてあとは煮るだけの簡単レシピです。

洋風野菜のスープの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 冷凍グリル野菜ミックス使用で下ごしらえ時間を短縮します。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

洋風野菜のスープの材料(2人分)

  • 玉ねぎ … 1/4個
  • にんじん … 1/4本
  • 冷凍グリル野菜ミックス … 60g
  • トマト … 1個
  • ソーセージ … 3本
  • ガーリックオイル … 小さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • 水 … 600ml
  • コンソメキューブ … 1個
  • 乾燥パセリ … 少々

材料のポイント:

  • 冷凍グリル野菜ミックスは、パプリカ(黄・赤)、なす、ズッキーニが入っているものを想定しています。
  • 冷凍グリル野菜ミックスがない場合は、これらの材料を個別で足してもOKです。
  • ソーセージはベーコンやハム等で代用してもOKです。

洋風野菜のスープの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎはくし切り、にんじんは千切りにする。
  2. ソーセージは2cm幅くらいで切り分ける。

step
2
調理

  1. 鍋にガーリックオイルをひいて温め、ソーセージを入れて軽く表面に色がつくまで炒める。
  2. ソーセージに焼き色がついたら、他の具材を入れて軽く塩コショウをして炒める。
  3. 水を入れて沸騰させる。
  4. 沸騰したら火を弱め、灰汁をとってコンソメキューブを入れて煮る。

step
3
仕上げ

  1. 野菜が柔らかくなってきたら、器に盛り付け、乾燥パセリを散らしてできあがり。

調理のポイント:

  • ソーセージやベーコンを炒める際に焼き色を付けるところがポイントです。スープに香りがついておいしくなります。

シンプルにトマトと洋風野菜ミックスのみで仕上げた例

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