ごはんもの

ねぎとろ巻きのレシピ

ひとことコメント:

みんな大好きマグロのねぎとろの太巻き!節分の恵方巻やちょっとしたお祝い事の料理にもつかえるレシピです。

ねぎとろ巻きの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • すし飯は粉末すし酢を使うことで、ベチャベチャにならず簡単に味付けできます。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

ねぎとろ巻きの材料(2人分)

  • ご飯 … 200g
  • 粉末すし酢 … 大さじ1/2強
  • ねぎとろ … 120g
  • 小ねぎ … 2本
  • 醤油 … 少々
  • 板のり … 1枚

材料のポイント:

  • 粉末すし酢は「タマノイ すしのこ」や「ミツカン おすしの素」を想定しています。
  • 板のりは、全型(21cm×19cm)の大きさのものをご用意ください。

ねぎとろ巻きの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ボウル等の容器に温かいご飯を入れ、粉末すし酢を全体に振りかけて切るように混ぜる。
  2. 小ねぎは細かく刻み、ねぎとろに加える。これに醤油を少々垂らして混ぜておく。

step
2
調理

  1. 巻きすに板のりを置き、その上にごはんをのせて薄く広げていく。この時、のりしろ部分を奥側に1cm程残す。
  2. ご飯を広げたら、手前の1/3程度のところにねぎとろを横方向へ棒状にのせていく。
  3. 巻きすを使って手前から奥に転がすように巻いていき、巻き終わったら形を整える。

step
3
仕上げ

  1. 巻き寿司を好みの大きさに切り分け、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 巻きの際のポイントは、ご飯を広げるときにのりしろを残すことと、ご飯や具材を均等に広げていくこと。
  • ご飯は薄めに広げていかないと巻いたときにご飯がはみ出てくることがあるので、丁寧に広げていきましょう。

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