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五目中華あんかけ麺のレシピ

ひとことコメント:

豚肉や野菜、シーフードミックスを使った五目中華あんかけを中華麺にかけました。とろりとした中華風のあんが麺にからんでおいしい!

五目中華あんかけ麺の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 冷凍のむきえびやシーフードミックスを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

五目中華あんかけ麺の材料(2人分)

  • 白菜 … 4枚
  • キャベツ … 3枚
  • にんじん … 1/3本
  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • シーフードミックス … 80g
  • 塩コショウ … 少々
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1.5
  • ごま油 … 適量
  • 水 … 100ml
  • 片栗粉 … 小さじ1
  • 中華麺 … 2玉

材料のポイント:

  • シーフードミックスはイカやむきエビ、小粒のホタテなどが入ったものを想定しています。
  • 野菜類はお好みでピーマンやキノコ類、タケノコなどを加えてもおいしくいただけます。
  • 中華麺は生麺、乾麺どちらでもお好みのものをご用意ください。

チェック!

五目中華あんかけ麺の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 中華麺を茹でる湯を鍋に沸かしておく。
  2. シーフードミックスは流水解凍し、料理酒(分量外、大さじ1程度)にしばらくつけた後、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。
  3. にんじんは薄い短冊切り、キャベツと白菜は食べやすい大きさに切り分ける。
  4. 片栗粉を大さじ1程度の水に混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温め、豚肉を入れて炒め、塩コショウで味付けする。
  2. 豚肉に焼き色がついたら一度取り出し、白菜とキャベツを炒める。
  3. 白菜とキャベツがしんなりしたら、その他の野菜、シーフードミックス、炒めておいた豚肉を入れて炒め、顆粒鶏がらスープを加える。

step
3
仕上げ

  1. 水溶き片栗粉を程よく加熱してとろみをつけてあんにする。
  2. 中華麺を茹でてお湯をしっかり切り、器に盛りつける。
  3. 餡を盛り付けてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 中華麺の湯で時間はお使いの種類により異なりますので、パッケージの説明通りにゆでてください。
  • あん単体で食べてもおいしいので、あんと中華麺は別盛にしておき、単品のおかずとして食べたり、必要な分だけかけて食べるという食べ方もできます。

茹でた中華麺を小さいどんぶりに入れて…

好きな分だけかけて食べるという食べ方もおすすめです。ご飯ともあうので、半分は中華麺、半分は中華丼という食べ方もできます。

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