おかず

梅しそたたききゅうりのレシピ

ひとことコメント:

想像するだけで唾液が出る!きゅうりがたくさん食べられる「すっぱうまい」一品です。

梅しそたたききゅうりの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • かんたんにつくれるので副菜にぴったり。
  • 三島食品の「ゆかり」のアレンジレシピです。

レシピキーワード:

梅しそたたききゅうりの材料(1人分)

  • きゅうり … 1本
  • ゆかり … 小さじ1/2
  • 梅チューブ … 小さじ1/2
  • 塩 … 適量

材料のポイント:

  • 梅チューブがない場合は、梅干し1個をご用意ください。好みにもよりますが、梅干しは甘いものより酸味の強いものがおすすめです。
  • 三島食品「ゆかり」は通常のしそのみのものか、乾燥梅が入っている「ゆかり梅入り」の使用をおすすめします。

チェック!

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梅しそたたききゅうりの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. きゅうりを洗ったら塩をふってまな板の上で板ずりをする。
  2. 梅チューブではなく梅干しを用意した場合は、種をとり、包丁で叩いてペースト状にする。

step
2
調理

  1. きゅうりをラップで包み、ごますり棒や麺棒などで叩いて割れ目を入れる。
  2. きゅうりに割れ目が入ったら、一口サイズに手で割るか包丁で切り分ける。
  3. ボウルにきゅうり、ゆかり、梅のペーストを入れてを和える。
  4. ボウルにラップをかけて冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から出し、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 和えるだけでも食べられますが、時間をおいてからのほうがきゅうりに味が馴染んでおいしくなります。
  • 梅入りのゆかりを使用する場合は、きゅうりの水分を吸わせるために和えた後少し長めに置いておきましょう。

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