おかず

もやしとみつばの味噌炒めのレシピ

ひとことコメント:

いつものもやし炒めに爽やかな「みつば」をアクセントとして加えました。炒め物としてもいいですし、冷蔵庫で冷やして冷菜としても美味しくたべられます。

もやしとみつばの味噌炒めの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • イチビキ「献立いろいろみそ」のアレンジレシピです。

レシピキーワード:

もやしとみつばの味噌炒めの材料(2人分)

  • もやし … 1袋(200g)
  • みつば … 2株(25g)
  • 献立いろいろみそ … 大さじ2
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 塩 … 小さじ1/4
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 今回のレシピではイチビキ「献立いろいろみそ」を使用しています。他社製の甘味噌や、普通の味噌にみりん・砂糖を加えたものでも代用可能です。

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もやしとみつばの味噌炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. もやしはザルに入れてさっと水洗いする。余裕があればひげ根を取っておくとよい。
  2. みつばは5cm幅程度に切り、キッチンペーパーなどでしっかり水を取っておく。

step
2
調理

  1. フライパンに油を引き、しっかり水をきったもやしを入れて炒める。
  2. もやしに火が通ったら、砂糖と味噌を加えて全体に和える。
  3. みつばを散らしながら加えたら火を止める。

step
3
仕上げ

  1. 塩で味を整えたら、器に盛りつけて出来上がり。

調理のポイント:

  • もやしはひげ根を取っておくと料理の食感が良くなるほか、もやし特有の臭いの軽減ができます。余裕があればとっておきましょう。
  • みつばはシャキシャキした食感と香りを残したいので、加えたらすぐに火を止めましょう。

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