ひとことコメント：
豚丼をベースに刻みおくらをトッピング。甘辛いたれとおくらのネバネバで食欲増進です！
豚オクラ丼の基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 味付けは調味料の割合が覚えやすい分量になっています。
豚オクラ丼の材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- おくら … 6本
- 玉ねぎ … 1/2個
- にんじん … 1/6本
- ご飯 … 320g
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒和風だし（豚用） … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし（おくら用） … 小さじ1/2
- 水（豚用） … 大さじ3
- 水（おくら用） … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 醤油、みりん、砂糖の比率は覚えやすい 1:1:1 です。甘さの調整は、みりん、砂糖の量でしてください。
- おくらは冷凍のきざみおくらを使用してもOKです。
チェック！
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豚オクラ丼の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切りにする。
- おくらは熱湯で1分ほど茹で、ヘタを落として刻む。
- 刻んだおくらをボウル等の器に入れて、水と顆粒和風だしを加えてよく混ぜておく。
- みりん、砂糖、醤油、水を混ぜて合わせ調味料をつくっておく。
step
2調理
- フライパンにサラダ油をひいて温めたら、豚薄切り肉を広げて両面に焼き色がつくまで焼き、塩コショウで味付けする。
- フライパンに玉ねぎとにんじんを加えて、全体に油分がなじむように炒める。
- フライパンに合わせ調味料を入れて煮詰める。
step
3仕上げ
- 玉ねぎとにんじんが柔らかくなったらフライパンを火からおろす。
- 丼ぶりに温かいご飯、玉ねぎとにんじん、豚肉の順に乗せて、刻んだおくらをトッピングしてできあがり。
調理のポイント：
- おくらは水分が入ると泡立ちが良くなります。
- 合わせ調味料を入れる際にフライパンの温度が高いと調味料が跳ねますので注意しましょう。
