おかず

鶏肉のトマトクリーム煮込みのレシピ

ひとことコメント:

鶏肉と玉ねぎをニンニクで炒めた後にトマト缶と生クリームで煮たリッチな味わいの料理です。ご飯との相性も◎

鶏肉のトマトクリーム煮込みの基本情報

調理時間:

25分

レシピのポイント:

  • 市販のブイヨンを使うので味が決まりやすいです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

鶏肉のトマトクリーム煮込みの材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 200g
  • 生クリーム … 100ml
  • カットトマト缶 … 200g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • にんにく … 1かけ
  • バター … 10g
  • サラダ油 … 適量
  • 塩コショウ … 少々
  • マギーブイヨン … 1個

材料のポイント:

  • トマト缶はダイスカットされたものをご用意ください。ホールトマト缶でも事前にカットして使用すれば代用可能です。
  • 生クリームの乳脂肪分はお好みで。乳脂肪分が低いものでも十分です。

鶏肉のトマトクリーム煮込みの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎはくし切りにし、にんにくは皮をむいて薄くスライスする。
  2. 鶏もも肉は3cm角に切り分ける。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温めたら、鶏もも肉に焼き色をつけ、塩コショウで味付けする。
  2. 鶏もも肉に焼き色がついたらフライパンから取り出す。
  3. フライパンにバターを入れて加熱して溶かし、にんにく、玉ねぎの順に炒め、塩コショウで味付けする。
  4. カットトマト缶を入れてトマトを木べらなどで軽くつぶしながら加熱する。
  5. 玉ねぎとトマトが柔らかくなったら、鶏もも肉をフライパンに戻し、生クリームとマギーブイヨンを加えて弱火で10分ほど煮る。

step
3
仕上げ

  1. 10分煮て煮汁がトロッとした感じになっていることを確認してフライパンを火からおろし、適宜塩コショウで味を調える。
  2. 器に盛り付けて出来上がり。

調理のポイント:

  • ホールトマト缶を使用する場合は1cm角程度にカットしてから使用します。
  • 鶏もも肉をに焼き色を付けて香ばしさを出すのがポイントです。

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