ひとことコメント：
和風の雑炊に、長ねぎとしめじ、ちくわを入れました。柔らかく煮てあるのでおなかにもやさしい一品です。
長ねぎとしめじとちくわの雑炊の基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 量を調整すれば一食分からつくれます。
- 炊いたご飯を使って作るので短時間で作れます。
長ねぎとしめじとちくわの雑炊の材料（2人分）
- ご飯 … 300g
- 長ねぎ … 1/2本
- しめじ … 100g
- ちくわ … 2本
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- ご飯は冷たくなったものや残り物でOKです。
チェック！
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長ねぎとしめじとちくわの雑炊の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だし、醤油、みりん、酒を入れて加熱する。
- ちくわは斜め切りにする。
- 長ねぎは厚み0.5cm程度の輪切りか斜め切りにする。
- しめじは石づきを落として、3～4cm幅に切り分ける。
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2調理
- ご飯とちくわ、しめじを入れて煮る。
- 時々、木べらやしゃもじなどで鍋の底からすくうように混ぜる。
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3仕上げ
- 水気が飛んでもったりとした雑炊らしい固さになってきたら、長ねぎを加えて軽く煮る。
- 味見をして長ねぎの辛味がほどよく飛んだらできあがり。茶碗などによそっていただく。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ご飯を入れた後に混ぜずに加熱すると鍋が焦げ付く可能性があるので、時々鍋底をすくうようにして混ぜます。
- 長ねぎは煮すぎると軟らかくなりすぎるので、少し食感を残すために最後に入れます。辛味が気にならない程度になるまで加熱してください。