ひとことコメント：
ほくほくのじゃがいもをクリーミーなスープに仕立てました。夏場には冷やしてビシソワーズとしていただいてもおいしいです。
じゃがいものポタージュの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 味付けは塩コショウとマギーブイヨンのみで簡単。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ミキサーまたはハンドブレンダーを使用します。
じゃがいものポタージュの材料（2人分）
- じゃがいも … 2個
- 玉ねぎ … 1/4個
- マギーブイヨン … 1個
- 生クリーム … 150ml
- 牛乳 … 150ml
- バター … 10g
- 塩コショウ … 少々
- 水 … 300ml
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- 生クリームは乳脂肪分35%のものを想定しています。
- 生クリームは植物性油脂のホイップクリームでも代用可能です。あっさりした味になります。
- スープを滑らかにするためにハンドブレンダーまたはミキサーを使用します。ご準備ください。
チェック！
じゃがいものポタージュの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは薄くスライスする。
- じゃがいもは皮をむいて2cm角程度のざく切りにする。
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2調理
- 鍋にバターを入れて加熱し、溶けたら玉ねぎとじゃがいもを炒め、塩コショウで味付けする。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、水とマギーブイヨンを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- じゃがいもが柔らかくなったら、ハンドブレンダーまたはミキサーで玉ねぎとじゃがいもを細かく砕く。
- 野菜類を砕いてペースト状になったスープを鍋に戻し、牛乳と生クリームを入れて加熱する。
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3仕上げ
- スープが温まったら、塩コショウで味を調え、鍋を火からおろす。
- スープを器に盛り付けて、乾燥パセリを散らしてできあがり。
調理のポイント：
- 玉ねぎとじゃがいもは炒める際に色づく程度にとどめ、焦がさないように気を付けます。
アレンジ：
粗熱を取った後に冷蔵庫で冷やし、ビシソワーズとして食べてもおいしいですよ！ぜひお試しください。
