おかず

真鯛のカルパッチョのレシピ

ひとことコメント:

残ってしまったりサイズの小さな鯛のお刺身を黒こしょうのきいたカルパッチョに変身!前菜や副菜にぴったりなレシピです。

鯛のカルパッチョの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • あまってしまった鯛のお刺身のリメイクにも使えます。

鯛のカルパッチョの材料(2人分)

  • 真鯛(刺身) … 80g
  • レモン汁 … 小さじ1
  • エクストラヴァージンオリーブオイル … 小さじ1
  • 塩 … 少々
  • 黒コショウ … 少々

材料のポイント:

  • レモン汁は生のレモンをしぼる以外には、ポッカレモンなどを使用してもOKです。
  • オリーブオイルはお好みのものをご利用ください。

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鯛のカルパッチョの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 真鯛は柵の場合は薄くそぎ切りにする。

step
2
調理

  1. ボウルなどの容器にレモン汁、オリーブオイル、塩を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
  2. あわせた調味料に真鯛の切り身を入れて和える。
  3. 容器にラップをして食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に器に盛り付け、黒コショウをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 真鯛が既に薄切りになっていたり刺身になっている場合は準備手順は省略してください。
  • 調味料を混ぜる際は、オリーブオイルがレモン汁と分離しないようにしっかり混ぜ合わせてください。

 

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