おかず

大根の炒め煮のレシピ

ひとことコメント:

炒めた大根をだしとみりん・醤油で煮た甘辛い味のおかずです。白いご飯にぴったり。

大根の炒め煮の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • フライパンひとつでできるおかずです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

大根の炒め煮の材料(2人分)

  • 大根 … 400g
  • 小ねぎ … 1本
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • 醤油 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1
  • ごま油 … 小さじ1
  • 水 … 大さじ3

材料のポイント:

  • 小ねぎは薬味として使用します。お好みでご用意ください。

チェック!

大根の炒め煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 大根は皮をむきいちょう切りにする。
  2. 小ねぎは小口切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンにごま油をひいて温め、いちょう切りにした大根を中火~強火で炒める。
  2. 大根をしばらく炒め、軽く水分が出てきたら、顆粒和風だしを和えてさらに炒める。
  3. 大根がしんなりしてきたら残りの調味料と水を入れて中火で煮る。

step
3
仕上げ

  1. 煮汁が少なくなってきたらフライパンを火からおろす。
  2. 大根を器に盛り付けて煮汁をかけ、刻んだ小ねぎを添えてできあがり。

調理のポイント:

  • 温かいままでも美味しいですが、冷えた状態でも美味しくいただけます。
  • 煮汁に浸した状態でしばらく置いておくと大根に味が染みて美味しくなります。

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