おかず

焼きブロッコリーの和風マヨ和えのレシピ

ひとことコメント:

焼いて水分を飛ばしたブロッコリーを醤油と和風だしで味付けしたマヨネーズで和えました。茹でブロッコリーほど重くなくコリコリした食感が楽しめます。

焼きブロッコリーの和風マヨ和えの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 冷凍ブロッコリーを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
  • 電子レンジを使用するレシピです。

レシピキーワード:

焼きブロッコリーの和風マヨ和えの材料(2人分)

  • 冷凍ブロッコリー … 150g
  • マヨネーズ … 大さじ2
  • 醤油 … 小さじ1/2
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • ブロッコリーは生のものでもOK。この場合はあらかじめ下茹でしておきます。
  • マヨネーズの量はお好みで調整してください。
  • お好みで少量の和からしを加えると香りとピリッとした刺激がプラスでき、お酒のつまみにもなります。

チェック!

焼きブロッコリーの和風マヨ和えの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 冷凍ブロッコリーは電子レンジか流水で解凍する。
  2. ブロッコリーが解凍できたら、ザルにあけて水をきり、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取り除く。
  3. ボウルにマヨネーズ、醤油、顆粒和風だしを入れてよく混ぜる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温め、ブロッコリーを焼き、塩コショウで味付けする。
  2. ブロッコリーに軽く焼き目がつき水分が飛んだら、フライパンを火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. ブロッコリーをボウルに入れてマヨネーズを和える。
  2. 器にブロッコリーを盛り付けてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 解凍後、ブロッコリーの水気はしっかりきるのがポイント。焼き目をつきやすくするためです。
  • 和からしを入れる場合は、ボウルでマヨネーズと調味料を混ぜる際にお好みの量を加えてください。

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