おかず

生姜焼き風トンテキのレシピ

ひとことコメント:

豚ロース厚切り肉を醤油味のトンテキにしました。玉ねぎとしょうがを使った生姜焼き風のソースで味付けします。

生姜焼き風トンテキの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 味付けにつかう調味料の割合が「1」揃いで覚えやすいレシピです。

レシピキーワード:

生姜焼き風トンテキの材料(2人分)

  • 豚ロース厚切り肉 … 250g
  • 玉ねぎ … 1個
  • 塩コショウ … 少々
  • 醤油 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 生姜 … 小さじ1/2
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 豚ロース厚切り肉の厚みは1~2cm程度のものを想定しています。
  • 生姜はチューブタイプのものでかまいません。生のものであればすりおろしておきます。

生姜焼き風トンテキの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 豚ロース厚切り肉に脂身があれば、脂身側を2~3cm程度の間隔で切れ目を入れる。
  2. 豚ロース厚切り肉の両面に塩コショウをふる。
  3. 玉ねぎはくし切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油をひいて温めたら、豚肉と玉ねぎを入れて焼いていく。
  2. 豚肉は下面に焼き色がついたら裏返しにして両面焼いていく。玉ねぎはフライパンを適宜揺らすなどしてまんべんなく火を通す。
  3. 豚肉に火が通ってきたら、醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜を加えて豚肉に和えながら煮詰める。

step
3
仕上げ

  1. フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。
  2. 器に盛り付けてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 調味料(醤油、みりん、料理酒、砂糖、生姜)は準備手順のなかであらかじめ合わせておいてもOKです。
  • 玉ねぎの切り方はシャキシャキした食感が残せるので薄切りにするよりも少し厚めに切るのがおすすめです。

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