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ホットサンドメーカーでつくるチキンソテーのレシピ

ひとことコメント:

チキンソテーをホットサンドメーカーで作ります!キャンプなどでも応用の効くレシピなのでぜひお試しください!

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ホットサンドメーカーでつくるチキンソテーの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • ホットサンドメーカーを使用します。

ホットサンドメーカーでつくるチキンソテーの材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 1枚(260g)
  • 塩 … 小さじ1/2
  • こしょう … 少々
  • もやし … 100g
  • 大根おろし … 適量
  • 小ねぎ … 1/2本
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 鶏もも肉は1枚肉でなくともOK。切り分けられているものでも同じ手順で調理可能です。
  • 鶏肉に匂いが気になる方は、マジックソルトなどのハーブ入り塩に変えても良いと思います。

ホットサンドメーカーでつくるチキンソテーの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鶏もも肉は厚い部分がある場合は切れ込みを入れ、肉叩きなどで平にし、一口大に切っておく。
  2. 鶏もも肉の表面に塩をすりこんで常温でしばらく置いておく。
  3. 焼く直前になったら鶏もも肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭きとる。
  4. もやしは耐熱容器にいれてラップなどで蓋をし、500Wの電子レンジで2分加熱する。
  5. 小ねぎは小口切りで細かく刻む。

step
2
調理

  1. ホットサンドメーカーの両面にサラダ油を薄く引いて温める。
  2. 鶏もも肉をホットサンドメーカーの鉄板の中心に乗せて閉じ、中火で2分加熱する。
  3. 油がでてきたら、ホットサンドメーカーの鉄板の隙間からきるか、一度開いてキッチンペーパーなどで取り除く。
  4. ホットサンドメーカーをひっくり返して、さらに中火で3分焼く。

step
3
仕上げ

  1. ホットサンドメーカーの蓋を開けて両面に焼き目がついていること、中まで火が通っていることを確認し火からおろす。
  2. 器にもやし、鶏肉のソテーを盛り付けて、大根おろしや小ねぎを添えてできあがり。

調理のポイント:

  • 両面を焼いた後に、焼き目がついていなければ加熱時間を延ばしてください。
  • 肉の分厚い部分を切れ込みを入れ、肉をたたいて平らにすることで火の通りを均一にするのがポイントです。

焼き方のポイント

鶏もも肉は焼いていくと脂が出てきます。そのままひっくり返すと高熱の脂で火傷する可能性もあるので、ひっくり返す前に隙間から溶け出た脂をきっておくと安全です。

焼き色はこれくらいが目安です。

今回使用したのはi-WANOというメーカーが販売している「はさもっか」という製品。IH・直火両方で使えるので利用シーンが熱源で限定されません。キャンプでも使用可能なのでアウトドア好きの方にもおすすめです。

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