ひとことコメント：
ぶつ切りの鶏もも肉に万能調味料「マキシマム」とオリーブオイルを揉みこんで焼きました。外はカリッと中はジューシーな仕上がりです。
マキシマムチキンソテーの基本情報
調理時間：
20分
マキシマムチキンソテーの材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 1枚（250g）
- マキシマム … 小さじ1
- オリーブオイル … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 鶏もも肉は1枚分（250g～300g）の分量の目安です。
- 材料以外に用意するものとして、キッチンペーパーとポリ袋をご用意ください。
チェック！
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マキシマムチキンソテーの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鶏もも肉の表面にドリップが出ているようであれば、キッチンペーパーで拭き、取り除く。
- 鶏もも肉を3～4cm角に切り分けて、ポリ袋の中に入れる。
- ポリ袋にマキシマム、オリーブオイルを入れて鶏もも肉に揉みこみ、10分程度漬けておく。
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2調理
- 薄くサラダ油を塗ったフライパンを熱する。
- フライパンに鶏もも肉を皮を下にして入れ、中火で2分焼く。脂が解けて出てきたらキッチンペーパー等で取り除く。
- 皮に焼き目がついたらひっくり返して、マキシマムを少々をふりかけ、フライパンに蓋をして3分焼く。
- 蓋を外したら鶏肉を転がしながら、2分ほど焼く。
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3仕上げ
- 鶏もも肉の中まで火が通っていることを確認し、フライパンを火からおろす。
- 焼いた鶏もも肉を適宜切り分け、器に盛りつけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 焼いた際に溶け出てきた脂はキッチンペーパーでこまめに取り除きます。取り除くことで肉につく脂の臭みが少なくなり、蓋を外した際の水の油跳ねが少なくなります。