ひとことコメント：
細かく千切りにしたじゃがいもを、サッとゆでて調味液に和えるだけの簡単なサラダです。じゃがいものシャキシャキした食感がおいしい！
じゃがいものシャキシャキサラダの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- スライサーを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
じゃがいものシャキシャキサラダの材料（2人分）
- じゃがいも … 3個
- 塩コショウ … 少々
- やさしいお酢 … 大さじ3
- 砂糖 … 大さじ1
- オリーブオイル … 大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1/2
- 黒コショウ … 少々
材料のポイント：
- お酢は「ミツカン やさしいお酢」をおすすめします。普通のお酢の場合は、砂糖を多めに入れて味を調整してください。
- 黒コショウはトッピングで使用します。お好みでご用意ください。
チェック！
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じゃがいものシャキシャキサラダの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水を入れて火にかけ、じゃがいもを茹でるための湯を沸かす。
- じゃがいもはきれいに洗って皮をむく。
- じゃがいもを細かい千切りにし、水にさらす。
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2調理
- 水にさらしておいたじゃがいもを、熱湯で30秒程度加熱し、ザルにあけて水にさらし冷やす。
- ボウルにお酢、砂糖、塩こしょう、オリーブオイル、顆粒鶏ガラスープを入れてホイッパーでよく混ぜる。
- じゃがいもをザルで水をきったら、キッチンペーパーにくるんでしっかり水気を取り除いた後、ボウルの調味液に浸す。
- ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。
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3仕上げ
- 味がなじんできたら、冷蔵庫から取り出す。
- 器に盛り付け、黒コショウをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- じゃがいもの千切りは千切りスライサーの使用が便利。幅2～3mm程度の細めのものがおすすめです。
- じゃがいもは切ったまま茹でるとくっついてしまうことがあるので、切った後に水にさらしておきます。
- じゃがいもの茹で時間は30秒程度。長すぎると軟らかくなってしまい、崩れやすくなってしまいます。