ひとことコメント：
白菜を酸味のある煮汁でさっと煮た料理です。作り立ての温かいままでも一度冷やして食べてもおいしい！
白菜のさっぱり煮の基本情報
調理時間：
20分
白菜のさっぱり煮の材料（2人分）
- 白菜 … 4枚
- 醤油 … 小さじ1
- みりん … 大さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- やさしいお酢 … 大さじ1
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
- いりごま … 適量
材料のポイント：
- サラダ油はお好みでごま油に変更してもおいしくいただけます。
チェック！
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白菜のさっぱり煮の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 白菜は根元に近い部分と葉の部分は切りはなし、根本に近い芯の部分は1cm幅に細切り、葉の部分はざっくり切る。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて、白菜の根本に近いの部分を炒める。
- 白菜から適度に水分が出てきたら、葉の部分も加えて炒め、顆粒和風だしを振りかけて和える。
- 葉の部分がしんなりしてきたら、残りの調味料を入れてふたをして煮る。
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3仕上げ
- 白菜が柔らかくなるまで煮て、白菜の根本に近いの部分がくたったとなったらフライパンを火からおろす。
- 白菜と煮汁を器に盛りつけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 冷蔵庫で冷やさず、そのまま食べてもおいしいですが、一度冷やすことで具材に味が浸みこみます。
- 冷蔵庫で冷やす時間は、一晩程度がおすすめです。