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醤油味焼肉焼きそばのレシピ

ひとことコメント:

麺より具材のほうが多い!?豚肉山盛りの醤油が香ばしい和風の味付けの焼きそばです。醤油で味付けするので脂っこさを感じにくくもりもり食べられます!

醤油味焼肉焼きそばの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 手早く作れるので一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも。

醤油味焼肉焼きそばの材料(1人分)

  • 焼きそば … 1玉
  • キャベツ … 4枚
  • にんじん … 1/6玉
  • 豚ロース薄切り肉 … 200g
  • 小ねぎ … 1本
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 醤油 … 大さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 適量
  • 水 … 50ml

材料のポイント:

  • 豚肉の種類は豚ロース薄切り肉を選んでいますが、脂の多い豚こま肉や豚バラ肉をご用意いただいてもかまいません。
  • 分量外でかつお節、青のりなどをトッピングするとよりおいしくいただけます。

醤油味焼肉焼きそばの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツは食べやすい一口サイズに切り、にんじんは短冊切りにする。
  2. 豚ロース薄切り肉は一口大に切り分ける。
  3. 焼きそば麺の袋に穴をあけ、500Wの電子レンジで30秒程度温める。

step
2
調理

  1. フライパンでサラダ油を温め、豚ロース薄切り肉を炒めて塩コショウで味付けする。
  2. 豚肉の両面に焼き目がついたら、キャベツ、にんじんを入れて炒めて塩コショウで味をつける。
  3. フライパンで炒めた具材を一度取り出す。
  4. フライパンにサラダ油を引きなおし、温めておいた焼きそば麺と水を入れて麺をほぐす。
  5. 麺に水気が無くなり少し炒めたところで、取り出しておいた具材を戻し、顆粒和風だしを振りかけてなじませる。
  6. 麺と具材に料理酒、みりん、醤油をふりかけて混ぜ、味付けする。

step
3
仕上げ

  1. チリチリという麺の焼ける音が聞こえてきたら、フライパンを火からおろす。
  2. 焼きそばと具材を器に盛り付け、かつお節をトッピングしてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 下ごしらえで焼きそば麺を電子レンジで加熱します。炒める前に予め加熱しておくと麺をほぐれやすくなります。
  • 焼きそば麺と具材を一緒に炒めず、別々に炒めています。具材を取り分けて焼きそばのみを炒めることでしっかり炒められます。

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