ひとことコメント：
デミグラスソースで煮込んだ手作りミートボールをスパゲッティと合わせました。お肉をガッツリ食べたいときにどうぞ。
手作りミートボールのデミグラスソーススパゲッティの基本情報
調理時間：
30分
レシピのポイント：
- エバラ「横濱舶来亭 ハヤシフレーク」のアレンジレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
手作りミートボールのデミグラスソーススパゲッティの材料（2人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 250g
- 卵 … 1個
- 玉ねぎ … 1/2個
- パン粉 … 10g
- ナツメグ … 少々
- 塩コショウ … 少々
- しめじ … 50g
- トマト缶 … 200g
- ハヤシフレーク … 大さじ2
- 水 … 200ml
- 砂糖 … 小さじ1
- マギーブイヨン … 1個
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 上記の材料で16個分のミートボールが作れます。
- ハヤシフレークはエバラ「横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用しました。
- ミートボールの成形時にサラダ油（分量外）があると便利です。
- マギーブイヨンは固形コンソメで代用可能です。
チェック！
手作りミートボールのデミグラスソーススパゲッティの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむき、半量はみじん切り、残りは薄切りにする。
- ボウルに挽肉、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウ、みじん切りした玉ねぎを入れてこねる。
- ミートボールのたねを16等分し、手にサラダ油を塗って丸める。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いてミートボールを焼く。
- ミートボールに焼き目が付いたら一度取り出す。
- フライパンにサラダ油を引き直し、玉ねぎ、しめじを入れて軽く炒め、塩こしょうする。
- ミートボールを戻し入れ、水を入れて加熱する。
- 灰汁が出てきたら取り除き、ハヤシフレーク、トマト缶、砂糖、マギーブイヨンを入れて10～15分ほど煮る。
- パスタを茹で始め、パッケージの茹で時間ｰ1分間茹でる。
step
3仕上げ
- ミートボールと具材に味が馴染んだら鍋を火からおろす。
- 茹で上がったパスタを器に盛り付けて、ミートボールのデミグラスソースををトッピングして出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ミートボールを焼いたフライパンをそのまま使うことで、肉を焼いたときのうまみをソースに取り込みます。