おかず

もやしの豚肉巻きの蒸し物のレシピ

ひとことコメント:

もやしに豚しゃぶしゃぶ肉を巻いて蒸した料理です。蒸すことで肉は柔らかく、もやしに肉汁がしみしみ。ポン酢醤油でさっぱり食べられます。

もやしの豚肉巻きの蒸し物の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 量を調整すれば一食分からつくれます。
  • 一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも。

レシピキーワード:

もやしの豚肉巻きの蒸し物の材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り … 10枚(170g)
  • もやし … 200g
  • 塩コショウ … 少々
  • ポン酢醤油 … 適量

材料のポイント:

  • このレシピではポン酢醤油は「ミツカン 味ぽん」を使用しています。ポン酢醤油のほか、普通の醤油やマヨネーズ等をつけても美味しくいただけます。

チェック!

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もやしの豚肉巻きの蒸し物の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. もやしはざるに入れて水に浸してしばらく置き、しっかりと水をきる。
  2. もやしを直径2~3cmほどの束にし、豚薄切り肉で巻いていく。もやしが余ったら、こちらも下敷きにして使うのでまとめておく。

step
2
調理

  1. 蒸し器に余ったもやしを敷き詰め、その上に豚肉で巻いたもやしを置いていく。
  2. 蒸し器で5~10分ほど加熱し、豚肉に火が通ったら、蒸し器を火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 蒸し器から豚肉巻きと付け合わせのもやしを取り出し、器に盛り付け、ポン酢醤油やお好みの調味料をかけてできあがり。

調理のポイント:

  • 余裕があれば、もやしはひげ根を取っておくと、もやし特有の臭いを抑えられます。
  • 豚肉でもやしを巻く際に、巻き終わりを下にしておくとはがれにくくなります。
  • 気になる方は、小麦粉を溶いたものを糊代わりにしてもよいかもしれません。

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