おかず

大豆のトマト煮込みのレシピ

ひとことコメント:

大豆の水煮缶とトマトペーストを使用してトマト煮込みを作ります。チリコンカンのようなスパイシーな味付けではなく甘めの味付けなのでお子様でも召し上がれます。

大豆のトマト煮込みの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • トマトペーストを使用したレシピです。

大豆のトマト煮込みの材料(2人分)

  • 大豆(水煮缶) … 110g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • トマトペースト … 1袋
  • 醤油 … 小さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1
  • ガーリックパウダー … 小さじ1/4
  • 塩コショウ … 少々
  • 水 … 150ml
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 大豆の分量は、一般的な水煮缶1個分(100g~120g)を想定しています。
  • トマトペーストは「カゴメ トマトペースト」を使用しています。

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大豆のトマト煮込みの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎは粗いみじん切りにする。
  2. 大豆缶の封を開けて水を切っておく。

step
2
調理

  1. 鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎが色づいたら、水切りした大豆を入れて炒め、顆粒コンソメ、ガーリックパウダーで味付けする。
  3. 水、醤油、砂糖、トマトペーストを加えて水分がなくなるまで煮る。
  4. 水分が飛んだら味を見て塩コショウし、鍋を火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 玉ねぎはしっかり炒めて焼き色をつけ、水を入れたら鍋についた焼き色も煮汁に溶かします。
  • お好みでバジルやパセリをトッピングしてもよいです。

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