ひとことコメント：
厚切りベーコンと緑色の野菜に卵白の白色が映える料理です。
洋食メニューのつけあわせや、副菜としてすぐに作れます。
ベーコンとブロッコリーといんげんの炒めものの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- ガーリックオイルを使用すればオリーブ油にニンニクの香りを移す工程が省け時短につながります。
- 味付けは塩コショウのみでシンプルかつ簡単。
- 調理時間が短いのでもう一品付け足したいときにも便利です。
ベーコンとブロッコリーといんげんの炒めものの材料（2人分）
- 冷凍ブロッコリー … 120g
- 冷凍いんげん … 50g
- ベーコン … 50g
- 卵白 … 1個分
- ガーリックオイル … 大さじ1
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
材料のポイント：
- 冷凍ブロッコリー、冷凍いんげんは生のものを使用してもかまいません。
- ガーリックオイルは「AJINOMOTO オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用しました。
- このレシピでは彩を考慮して卵白のみとしていますが、全卵（卵黄と卵白）で作ってもOKです。
- ベーコンは厚切りのものをおすすめします。
ベーコンとブロッコリーといんげんの炒めものの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 冷凍ブロッコリーと冷凍いんげんは流水で軽く解凍しておく。
- 解凍しているうちにベーコンを短冊状に切っておく。
step
2調理
- フライパンにガーリックオイルとオリーブオイルを入れて温める。
- ベーコンを入れて少し焦げ目がつくくらいまで加熱する。
- ブロッコリーといんげんの水をよく切って、フライパンに入れて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら塩コショウをして、卵白でとじる。
step
3仕上げ
- 卵が程よく固まったところで器にもりつけてできあがり。
調理のポイント：
- 卵に塊感が欲しい場合は、具材をフライパンの片方に寄せた状態にし、鍋肌に卵を注いで塊を作ってから混ぜるとうまくいきます。