おかず

チンゲン菜と油揚げの炒め物のレシピ

ひとことコメント:

チンゲン菜を常備しやすい油揚げと一緒に炒めました。さっと作れるので主菜の調理の合間につくれるのがポイントです。

チンゲン菜と油揚げの炒め物の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 手早く作れるので副菜にもってこいのレシピです。

レシピキーワード:

チンゲン菜と油揚げの炒め物の材料(2人分)

  • チンゲン菜 … 3株
  • 油揚げ … 1枚
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • 醤油 … 小さじ1/2
  • 水 … 50ml
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • サラダ油はお好みの油でもOK。ごま油などの香りのある油に変えると風味が変わっておいしく仕上がります。
  • チンゲン菜は葉に厚みがあるものを選ぶと良いです。甘みが強く、この料理に合っています。

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チンゲン菜と油揚げの炒め物の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. チンゲン菜は根元を落としたら葉をばらして根元をよく洗い、4-5cmに切る。
  2. 油揚げは横半分に切り、これを1cm幅にそろえて切る。
  3. 顆粒和風だし、醤油、水を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

step
2
調理

  1. フライパンに油を引いて温め、油揚げを入れて焼く。
  2. 油揚げに焼き目がついたら、チンゲン菜入れて炒める。
  3. チンゲン菜に火が通ったら合わせ調味料を加えて全体に和え、味付けする。
  4. 合わせ調味料の水分を飛ばしながら加熱し、水気が無くなったら火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、できあがり。

調理のポイント:

  • チンゲン菜の根元部分には泥が残っていることがありますので、葉をばらして根元をきれいに洗いましょう。

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