おかず

ピーマンときのこのトマトチーズ炒めのレシピ

ひとことコメント:

しめじとピーマンを旨味たっぷりのトマト・チーズで炒めました。トマトペースト使用で少量から作れ、ビールのおともにも最適!

ピーマンときのこのトマトチーズ炒めの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 「カゴメ トマトペースト」を使用したレシピです。
  • 一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも。

ピーマンときのこのトマトチーズ炒めの材料(2人分)

  • ピーマン … 4個
  • しめじ … 100g
  • シュレッドチーズ … 20g
  • ガーリックパウダー … 小さじ1/4
  • トマトペースト … 1袋
  • 水 … 大さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • 粉チーズ … 適量

材料のポイント:

  • トマトペーストは「カゴメ トマトペースト」を使用しています。
  • きのこはしめじ以外にもエリンギ、えのきなどを使用しても美味しくいただけます。

ピーマンときのこのトマトチーズ炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ピーマンは0.8~1cm幅の細切りにする。
  2. しめじは石づきを落として一口大にほぐしておく。
  3. 水とトマトペーストを混ぜておく。

step
2
調理

  1. フライパンにオリーブオイルをひいて、ピーマン、しめじの順に炒める。
  2. 野菜に軽く焼き目がついたら、塩コショウ、ガーリックパウダー、コンソメで味付けする。
  3. 水とトマトペーストを混ぜたもの、シュレッドチーズを加えて全体に和えながら炒める。
  4. シュレッドチーズが溶けて全体にあわさったことを確認し、フライパンを火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付け、トッピングに粉チーズをかけて出来上がり。

調理のポイント:

  • トマトペーストはそのままフライパンに入れると混ざりにくいので、予め水で溶いてゆるくしておきましょう。
  • 野菜類は少し焼き目がつく程度に炒め、香ばしさをだしています。

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