おかず

そら豆とえびのにんにく風味炒めのレシピ

ひとことコメント:

ビールによくあうそら豆とえびの炒め物です。
おつまみやちょっとした付け合わせにもつかえます。

そら豆とえびのにんにく風味炒めの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • にんにくは使わずシーズニングで代用することで手間を省きます。
  • えびは冷凍むきえびを使うことで、殻をむく時間やボイル時間を短縮します。

そら豆とえびのにんにく風味炒めの材料(1人分)

材料のポイント:

  • アヒージョシーズニングは「S&B シーズニング アヒージョ」を使用しています。
  • えびは加熱するとちじんでしまうので、冷凍むきえびのサイズは冷凍時のサイズが4~5cm程度あるものをおすすめします。

にんにく風味のそら豆とえびの炒めものの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. そら豆はさやから取り出し、塩茹でして薄皮をとっておく。
  2. 冷凍むきえびは流水解凍し、クッキングペーパーなどで水気をしっかりとっておく。
  3. しめじは石づきを落として、小株に分けておく。

step
2
調理

  1. 小さい鍋にオリーブ油と具材を入れ、シーズニングを振りかけてなじませる。
  2. 冷たい状態から鍋を火にかけ、5分ほど加熱する。

step
3
仕上げ

  1. 具材に火が通っていることを確認したら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 調理工程での加熱は冷たい状態からすると油跳ねしません。
  • 冷凍むきえびの匂いが気になる方は、解凍後に料理酒などにつけると匂いがやわらぎます。

おつまみとして

ビールやハイボールなど、炭酸系のお酒といっしょにいかがでしょうか?

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