ひとことコメント：
味噌で甘辛く味付けしたちくわ入りの野菜炒めです。具材は玉ねぎともやし、トッピングに小ねぎを散らしました。ビールにもあいます！
ちくわと野菜の味噌炒めの基本情報
調理時間：
10分
ちくわと野菜の味噌炒めの材料（2人分）
- ちくわ … 3本
- 玉ねぎ … 1/4個
- もやし … 100g
- 小ねぎ … 1/2本
- 塩コショウ … 少々
- 献立いろいろみそ … 大さじ2
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 献立いろいろみそがない場合はお好みの甘味噌でも流用可能です。市販品のほか、味噌に砂糖・みりんなどを加えて作れます。
- ちくわは肉厚なものを使用するのがおすすめです。
チェック！
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ちくわと野菜の味噌炒めの作り方
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1準備・下ごしらえ
- ちくわは斜めに薄切りにする。
- 玉ねぎも皮をむき、くし切りにする。
- 小ねぎは細かく刻む。
- もやしは軽く水ですすいでザルにあけしっかり水をきる。時間があればひげ根は取っておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、ちくわを入れて炒める。
- ちくわに焼き目がついたら、玉ねぎともやしを入れて炒め、顆粒鶏がらスープと塩コショウで味付けする。
- 献立いろいろみそを加えて全体に和える。
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3仕上げ
- 器に盛り付けて、小ねぎをトッピングしてできあがり。
調理のポイント：
- ちくわは軽く焼き目を付けて香ばしさを出します。
- もやしは袋から取り出したままでも調理可能ですが、水にさらすことでシャキシャキした食感が増し、もやし特有のにおいを薄めることができます。