おかず

豚肉と野菜のオイスターソース炒めのレシピ

ひとことコメント:

豚肉と長ねぎ、ピーマン、たけのこ等の野菜を炒めてオイスターソースで味付けしました。お酒に合わせた一品料理としてもご飯系のお供にも!

豚肉と野菜のオイスターソース炒めの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • お酒によくあう味付けの料理です。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

豚肉と野菜のオイスターソース炒めの材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 … 100g
  • 長ねぎ … 1本
  • しいたけ … 4個
  • ピーマン … 3個
  • 冷凍中華野菜ミックス … 30g
  • オイスターソース … 小さじ1
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • 水 … 小さじ1
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 野菜類はお好みで違う野菜で代用してもOKです。
  • 冷凍中華野菜ミックスは、いんげん、たけのこ、にんじん、きくらげ、さやいんげん等が入っているものを想定しています。冷凍中華野菜ミックスがない場合は、これらの材料を個別で足してもOKです。

豚肉と野菜のオイスターソース炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 長ねぎは薄い斜め切りに、ピーマンは細切りにする。
  2. しいたけをかさと軸に分けて薄切りにする。
  3. 顆粒鶏がらスープ、オイスターソース、水を混ぜて合わせ調味料をつくる。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温めたら、豚バラ肉を炒めて塩コショウする。
  2. 長ねぎ、ピーマン、中華野菜ミックス、椎茸の順に入れて炒め塩コショウして味付けする。
  3. 合わせ調味料を加えて全体に和える。

step
3
仕上げ

  1. 味を見て塩コショウで調整し、フライパンを火からおろす。
  2. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • しいたけは、軸の部分も根元の石突の部分を切り落として薄切りにして使えます。
  • オイスターソースと合わせる水の量は使用するオイスターソースの粘度によって調整してください。

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