おかず

ちくわと野菜の味噌炒めのレシピ

ひとことコメント:

味噌で甘辛く味付けしたちくわ入りの野菜炒めです。具材は玉ねぎともやし、トッピングに小ねぎを散らしました。ビールにもあいます!

ちくわと野菜の味噌炒めの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 献立いろいろみそのアレンジレシピです。

ちくわと野菜の味噌炒めの材料(2人分)

  • ちくわ … 3本
  • 玉ねぎ … 1/4個
  • もやし … 100g
  • 小ねぎ … 1/2本
  • 塩コショウ … 少々
  • 献立いろいろみそ … 大さじ2
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 献立いろいろみそがない場合はお好みの甘味噌でも流用可能です。市販品のほか、味噌に砂糖・みりんなどを加えて作れます。
  • ちくわは肉厚なものを使用するのがおすすめです。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

ちくわと野菜の味噌炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ちくわは斜めに薄切りにする。
  2. 玉ねぎも皮をむき、くし切りにする。
  3. 小ねぎは細かく刻む。
  4. もやしは軽く水ですすいでザルにあけしっかり水をきる。時間があればひげ根は取っておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温め、ちくわを入れて炒める。
  2. ちくわに焼き目がついたら、玉ねぎともやしを入れて炒め、顆粒鶏がらスープと塩コショウで味付けする。
  3. 献立いろいろみそを加えて全体に和える。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、小ねぎをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • ちくわは軽く焼き目を付けて香ばしさを出します。
  • もやしは袋から取り出したままでも調理可能ですが、水にさらすことでシャキシャキした食感が増し、もやし特有のにおいを薄めることができます。

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