おかず

白菜と豚薄切り肉のコンソメ炒め煮のレシピ

ひとことコメント:

白菜から出る水分だけで煮ていきます。味付けは顆粒コンソメだけで味付けも簡単。

白菜と豚薄切り肉のコンソメ炒め煮の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 野菜の水分を使って煮ていくので、白菜のうまみが凝縮されておいしい!

白菜と豚薄切り肉のコンソメ炒め煮の材料(2人分)

  • 白菜 … 1/8個
  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • にんじん … 1/4本
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • オリーブオイル … 大さじ1

材料のポイント:

  • 顆粒コンソメがない場合は、固形のコンソメを砕いて2/3程度を加えてください。

チェック!

白菜と豚薄切り肉のコンソメ炒め煮の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 白菜は根元の部分は3cm、葉の部分は5~6cmくらいの幅に切る。
  2. にんじんは皮をむき短冊切りにしておく。
  3. 豚ロース薄切り肉は一口大に切り分ける。

step
2
調理

  1. フライパンにオリーブオイルをひいて温め、白菜を入れて炒める。
  2. 白菜の水分が出てきたら、にんじんと豚肉、料理酒を加えて火を通す。
  3. 顆粒コンソメを入れて味付けをし、水分が少なくなるまで軽くかき混ぜながら蓋をせず煮る。

step
3
仕上げ

  1. 水分が無くなったら器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • 白菜の水分を早めに引き出したいときjは、白菜を炒める際に塩(分量外)をかるく振りかけてください。
  • 顆粒コンソメを入れた後は具材が焦げやすくなりますので、軽くかき混ぜながら煮ていきましょう。

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