ひとことコメント：
豚肉と小ねぎに塩ベースの味付けの焼きうどん。たっぷりのキャベツとしめじで食べ応え満点です！
基本の焼きうどんの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 調味料の代わりに塩ラーメンスープの素を使います。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- スープの素の量を変えれば味の濃さも調整することができます。
基本の焼きうどんの材料（2人分）
- うどん … 2玉
- 豚こま肉 … 150g
- 小ねぎ … 2本
- しめじ … 100g
- キャベツ … 3枚
- 塩コショウ … 少々
- 塩ラーメンスープ … 小さじ2
- 醤油 … 小さじ1
- 水 … 50ml
- サラダ油（炒め用） … 大さじ1
- ごま油 … 大さじ1
材料のポイント：
- うどんはスーパーで売られている包装済みのゆでうどんを使用します。冷凍うどんを解凍して使ってもOKです。
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
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基本の焼きうどんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- うどんは包装に穴をあけて、500Wの電子レンジで60秒加熱しておく。
- しめじは石づきを落とし、ほぐして小房に分ける。
- キャベツは一口大に切り分ける。
- 小ねぎは細かい小口切りで刻む。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、豚肉を入れて色が変わるまで両面を焼く。
- 豚肉に焼き色が付いたら、キャベツ、しめじの順番で入れて炒め、塩コショウで味付けする。
- フライパンから具材を一度取り出して、サラダ油を入れて再度温める。
- フライパンにうどんを入れて軽く炒めたら、水と塩ラーメンスープを入れてほぐしながら加熱する。
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3仕上げ
- 具材をフライパンに戻して混ぜながら炒め、仕上げにごま油と醤油をまわしかけ全体に和える。
- 具材とうどんを器に盛り付け、刻んだ小ねぎを添えてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 小ねぎの辛みが気になる場合は仕上げの際に小ねぎをまわし入れ、全体に和えながら軽く火を通すと、辛みを感じにくくなります。
- ゆでうどんは事前に電子レンジで加熱しておくことでフライパンで炒めるときにほぐしやすくなります。
- 冷凍うどんを使用する場合は、電子レンジの解凍モードや熱湯で湯がく等して解凍しておきましょう。