おかず

豚肉とじゃがいものオイスターソース炒めのレシピ

ひとことコメント:

ごろっとしたじゃがいもを炒めてオイスターソースで味付けしました。濃いめの味付けで白いごはんにもビールなどのお酒にもあう一品です。

豚肉と野菜のオイスターソース炒めの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • お酒によくあう味付けの料理です。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

豚肉と野菜のオイスターソース炒めの材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 … 150g
  • じゃがいも … 2個
  • 冷凍インゲン … 50g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • にんじん … 1/2本
  • オイスターソース … 小さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
  • 塩コショウ … 少々
  • 水 … 大さじ1
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 野菜類はお好みで違う野菜で代用してもOKです。
  • 冷凍いんげんの他、中華野菜ミックス(たけのこ、きくらげ、ピーマン、パプリカ)などを使用してもおいしく作れます。

豚肉と野菜のオイスターソース炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. じゃがいもは皮をむいて、ひとくちサイズより少し大きめに切り分け、水にさらしておく。
  2. にんじんは短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。
  3. 顆粒鶏がらスープ、オイスターソース、醤油、水を混ぜて合わせ調味料をつくる。

step
2
調理

  1. 切り分けたじゃがいも、冷凍いんげんをボウルなどの耐熱容器に入れてラップなどで蓋をし、電子レンジ500Wで3分間加熱する。
  2. フライパンにサラダ油を引いて温めたら、豚バラ肉を炒めて塩コショウする。
  3. じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、冷凍いんげんを加えて炒め、塩コショウして味付けする。
  4. 合わせ調味料を加えて全体に和える。

step
3
仕上げ

  1. 味を見て塩コショウで調整し、フライパンを火からおろす。
  2. 器に盛り付けてできあがり。

盛り付け例

調理のポイント:

  • オイスターソースと合わせる水の量は使用するオイスターソースの粘度によって調整してください。

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