スイーツ

さつまいもの蒸かし芋のレシピ

ひとことコメント:

さつまいもをシンプルに蒸していただきます。手順も簡単で作れます。

さつまいもの蒸かし芋の基本情報

調理時間:

50分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • さつまいもを切り分けて蒸すだけの簡単な手順でつくれます。

レシピキーワード:

さつまいもの蒸かし芋の材料(2人分)

  • さつまいも … 1個
  • 塩 … 小さじ1
  • 水 … 500ml

材料のポイント:

  • 塩の分量は、水に混ぜた際に水に対して1%程度の濃度になるように準備してください。
  • さつまいもはお好みの品種をご用意ください。
  • 低温調理・蒸し調理が可能な電気圧力鍋であれば、放置調理ができて便利です。

さつまいもの蒸かし芋の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 蒸し器に水を入れて沸かしておく。
  2. さつまいもはタワシなどでよく洗って、ヘタの部分を切り落とし、2~3cm幅程度に切り分ける。
  3. ボウルなどの容器に水と塩を入れ混ぜ合わせ、切り分けたさつまいもを5~10分程度ひたしておく。

step
2
調理

  1. 蒸し器にさつまいもを入れて蓋をし、弱火で40分程度かけてゆっくり蒸す。

step
3
仕上げ

  1. 蒸し揚がったら竹串などで刺して柔らかくなっていること確認して、蒸し器を火からおろす。
  2. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • さつまいもは皮付きのまま蒸してOKです。
  • 蒸しあがった直後のさつまいもはとても熱いので火傷に注意してください。蒸し器から立ち上がる湯気にも注意が必要です。

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