ひとことコメント：
豚薄切り肉を丸め、生姜焼き風のタレで炒めました。豚肉を塊状にするので薄切りの状態よりも食べごたえが出ます！
豚肉ロールの生姜焼き風炒めの基本情報
調理時間：
15分
豚肉ロールの生姜焼き風炒めの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 200g
- 玉ねぎ … 1/2個
- みりん … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
- 片栗粉 … 小さじ2
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 豚薄切り肉の部位はロース以外でもOKです。バラ肉を使えばこってりした味に、モモやロースは脂身が少なくあっさりした味になります。
- 玉ねぎは長ねぎで代用してもOKです。
チェック！
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豚肉ロールの生姜焼き風炒めの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎはくし切りにする。
- 豚薄切り肉を広げて塩コショウした後、半量の片栗粉をふるって粉が付いている面を内側にして一口大に巻く。外側にも残りの半量もふるっておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて巻いた豚肉を焼いていく。
- 豚肉の表面に焼き目が付いたら、玉ねぎを加えてさっと炒める。
- 玉ねぎにも焼き色が付いたら、砂糖、醤油、みりんを加えて、全体に和えるようにしながら炒める。
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3仕上げ
- 豚肉に火が通ったらフライパンを火からおろす。
- 器に炒めた具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 豚肉に片栗粉をつけてコーティングしています。
- 豚肉と玉ねぎにしっかり焼き色をつけておくのがポイントです。