ひとことコメント：
ごま油で香ばしく炒めたしめじと長ねぎに半熟卵を和えました。ごま油が香る中華風の炒め物です。
おすすめレシピ：
しめじと長ネギの卵炒めの基本情報
調理時間：
15分
しめじと長ネギの卵炒めの材料（2人分）
- 長ねぎ … 1/2本
- しめじ … 50g
- 卵 … 2個
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 塩コショウ … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 長ねぎとしめじの分量は目安です。お好みで調整してください。
- 顆粒鶏がらスープはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 丸鶏がらスープ」を使用しています。
チェック！
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しめじと長ネギの卵炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 長ねぎは斜め切りにする。
- しめじは石づきを落とし、ほぐして小房に分ける。
- 卵はボウル等に割り入れて溶き卵にし、塩コショウして混ぜておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を入れて溶き卵を入れて軽くかき混ぜ、半熟状態で取り出す。
- フライパンにごま油を入れて温め、長ねぎとしめじを入れて炒める。
- 長ねぎとしめじがしんなりしたら、顆粒鶏がらスープを振りかけて全体に混ぜ、味付けする。
- 半熟状態で取り出しておいた卵を戻し、崩しながら具材全体に和えて卵とじにする。
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3仕上げ
- 卵が全体に和えられたら、塩コショウで味を調え、フライパンを火からおろす。
- 炒めた具材を器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 卵の塊感を出すために先に熱したフライパンで半熟卵を作ります。炒めた具材にあえることで卵のふわふわした食感も楽しめます。
- 長ねぎとしめじは火が通りやすいので、様子を見ながら炒めて味付けを行ってください。