ひとことコメント：
トマトとピーマンの食感がたのしい和風の春雨炒め。だしと醤油のやさしい味付けで食欲がないときでも野菜が取れてつるつるっと食べられます。
トマトとピーマンの和風春雨炒めの基本情報
調理時間：
15分
トマトとピーマンの和風春雨炒めの材料（2人分）
- カット春雨 … 50g
- ピーマン … 2個
- ミニトマト … 6個
- にんじん … 1/6本
- 玉ねぎ … 1/4個
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 醤油 … 小さじ1
- 水 … 300ml
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 春雨はフライパンで煮てそのまま炒めるので、予めカットされたものを用意すると調理がスムーズです。
- ミニトマトは小ぶりのトマト1個でも代用可能です。
- お好みでごま油やネギ油などの香りのある油をご用意ください。仕上げの香りづけに使います。
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トマトとピーマンの和風春雨炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ピーマンはへたと種を取り除き、千切りにする。
- にんじんは皮をむいて千切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
- ミニトマトはへたを取り除き、四等分する。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温めたら野菜を炒め、塩コショウと顆粒和風だし半量をふりかけで味付けする。
- 野菜に火が通ったら一度取り出す。
- フライパンに水、残りの顆粒和風だし、春雨を入れて柔らかくなるまで煮る。
- 春雨が柔らかくなり水分が少なくなってきたら、野菜と合わせて炒める。
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3仕上げ
- 仕上げに醤油を回しかけて香りづけし、フライパンを火からおろす。
- 器に春雨と野菜を盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 野菜と春雨を一緒に煮てしまうと野菜が柔らかくなってしまうので、それぞれで調理した後に合わせます。
- お好みでごま油、ネギ油などの香りのある油を仕上げにかけるといっそう美味しくいただけます。