ひとことコメント：
アジア系のメニューのときにちょっと使いたくなるスイートチリソースを手作り！
揚げワンタンや餃子、生春巻きにいっしょにいかがでしょうか？
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スイートチリソースの基本情報
調理時間：
5分
スイートチリソースの材料（1人分）
- 砂糖 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- やさしいお酢 … 大さじ1
- 豆板醬 … 小さじ1/5
- 塩 … 小さじ1/6
- 唐辛子 … 1/2本
- 水溶き片栗粉 … 適量
材料のポイント：
- 唐辛子の量はお好みで変えてください。輪切りになった乾燥パックタイプのものでも構いません。
- 水溶き片栗粉の量はお好みの粘度で量を決めてください。今回は水（小さじ1）、片栗粉（小さじ1/2）を混ぜたものを調整して使用しました。
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スイートチリソースの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 唐辛子は種を取り除いてを細かく刻んでおく。
- 水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
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2調理
- 鍋にみりんと砂糖を入れて混ぜながら加熱し、沸騰させてアルコールを飛ばす。
- 鍋に酢、豆板醬、塩、刻んだ唐辛子を入れて混ぜる。
- 鍋の一度火を弱め、鍋のソースをかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
step
3仕上げ
- 小さな皿やココット等の器に入れて、メインの料理に添える。
調理のポイント：
- 水溶き片栗粉の量はソースの硬さによりお好みで量を変えてください。
- ソースが硬すぎた場合は、多少であれば水を加えるなどしてリカバリーできます。
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