ひとことコメント：
スガキヤ「台湾ラーメン」に、きざみにんにくで炒めたひき肉をトッピング
台湾ラーメンのひき肉炒めトッピングの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- フライパンでさっと炒めるだけの簡単な調理でつくれます。
台湾ラーメンのひき肉炒めトッピングの材料（2人分）
- 台湾ラーメン … 2食分
- 牛豚合い挽き肉 … 150g
- 小ねぎ … 3本
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1/2
- きざみにんにく … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
- 水 … 1000ml
材料のポイント：
- 小ねぎはニラで置き換え可能です。
- きざみにんにくは「桃屋 きざみにんにく」を使用しました。
チェック！
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台湾ラーメンのひき肉炒めトッピングの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 小ねぎまたはニラは3cm幅程度に切り分ける。
- ラーメン用の湯を電気ケトルや別鍋、やかんなどで沸かしておく。
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2調理
- 深底のフライパンにサラダ油をひいて温め、牛豚合いびき肉ときざみにんにくを入れ、ほぐしながら炒め、塩コショウで味付けする。
- 挽肉に焼き色がついてほぐれてきたら、小ねぎを加えて炒める。
- 顆粒鶏ガラスープを振りかけて全体に和えるように混ぜながら炒める。
- 全体に火が通り、味がなじんできたら、味を見て適宜塩コショウで調え、トッピング用の具材をフライパンから引き上げる。
- 深底のフライパンに沸かしておいた湯を入れて加熱し、沸騰したら麺を入れて3分間茹でる。
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3仕上げ
- 麺が茹で上がったら粉末スープを溶かし入れる。
- 器に麺とスープを盛り付けて、その上に肉野菜炒めをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- にんにくの量はお好みに合わせて加減してください。
- 水は予め電気ケトルや別鍋、やかんなどで沸かしておくと作業がスムーズに進みます。