ひとことコメント：
小粒のトマトときゅうりをだしが香る土佐酢で和えました。ちょっとしたおつまみに、メイン料理の箸休めなどに便利な一品です。
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トマトときゅうりの土佐酢和えの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- フライパン・鍋等は不要。材料を切って漬けておくだけで簡単。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
トマトときゅうりの土佐酢和えの材料（2人分）
- トマト … 2個
- きゅうり … 1本
- カニカマ … 5本
- やさしいお酢 … 大さじ2
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 顆粒和風だし … 小さじ1/4
- 醤油 … 小さじ1/2
材料のポイント：
- トマトの代わりにミニトマトを使用してもOKです。
- このレシピでは酸味がまろやかな「やさしいお酢」を使用しています。普通の穀物酢を使用する場合は砂糖を増やすなどしてください。
チェック！
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トマトときゅうりの土佐酢和えの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうりは千切りにして軽く塩（分量外）をふる。
- きゅうりはしばらく置いておき、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで水気を取り除く。
- トマトは1～2cm角程度の大きさ、またはくし切りにカットし、塩（分量外）を軽くふっておく。また、種の部分は苦手であれば取っておく。
- カニカマは食べやすいように割いておく。
- みりんを鍋に入れて加熱しアルコール分を飛ばし、粗熱をとる。
step
2調理
- ボウルにやさしいお酢、煮切ったみりん、塩、砂糖、顆粒和風だし、醤油を入れてホイッパーなどでよく混ぜ、漬け汁をつくる。
- 切っておいたきゅうり、トマト、カニカマを、漬け汁に浸して和える。
- ボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やしておく。
step
3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、盛り付けて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 取り除いたトマトの種はスープなどに入れたり炒め物に加えるなどの利用ができます。
- みりんの加熱は電子レンジでもOKです。みりんを深めの耐熱容器に入れて蓋をせず、電子レンジで30秒程度加熱し、アルコールを飛ばしたあと、粗熱をとって使用してください。